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Asociación de Celiacos de Navarra
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CÓMO ABORDAR LA INTOLERANCIA AL GLUTEN en los establecimiento de hosteleria

.- IMPORTANCIA DE LA SEGURIDAD ALIMENTA a la hora de ofrecer menús alternativas sin gluten en los establecimientos de hosteleria (Marian Alonso) .- PROYECTO DE SEGURIDAD ANTE MI PLATO. Mari Jose Mortalena (Secretaría Técnica de ACN) .- SOLUCIONES A LOS PUNTOS DE RIESGO. Esteban Jaurena Azkarraga - cocinero
Fecha: 1-Febrero-2017
Lugar: Aula Cooperativa de Hosteleria  
 
 
CI BURLADA HOSTELERIA Y TURISMO SIN GLUTEN

Buenas prácticas en la elaboración de menús sin gluten. Buenas prácticas de cómo evitar la contaminación cruzada. ..Grado Medio de Servicios en Restauración(camareros). ..Grado Medio de Cocina y Gastronomía. ..Grado superior Servicio de Restauración
Fecha: 5-DICIEMBRE-2016
Lugar: CI BURLADA  
 
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